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预订在德国出版的阿塞拜疆和格鲁吉亚美食

2019-11-22 12:22:17 来源:环球网
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作者:Laman Ismayilova

德国出版了一本名为“高加索 - 格鲁吉亚和阿塞拜疆的烹饪之旅”的书的德语翻译。

据报道,该书出版于德国文学出版社Knesebeck Verlag。

这本书的作者是乌克兰着名的伦敦厨师Olga Hercules。

Olga Hercules被认为是第一个写一本关于乌克兰美食的国际美食。

乌克兰Kakhovka市的土生土长的人在伦敦生活了10多年。 她是烹饪书“Mamushka:来自乌克兰及其他地方的食谱”和“Dedakatsi:一本烹饪书 - 穿越狂野的东方之旅”的作者。

Olga是由着名的Fortnum和Mason(Fortnum&Mason Food&Drink Awards 2016)食品店创立的美食奖的所有者,该奖项是最佳首发书。 她从事各种文化和烹饪项目。 她的食谱每月出现在卫报上的顶级厨师食谱标题中。

Olga Hercules对格鲁吉亚菜肴产生了兴趣,并在几年前开始研究它。 2017年着名的英国版“独立报”发表了一篇关于奥尔加的文章,名为“将让你访问格鲁吉亚的厨师”。 一位年轻的烹饪专家告诉独立报,格鲁吉亚给她留下了如此巨大的印象,她甚至想到搬到这个国家。

食物是阿塞拜疆文化的重要组成部分,深深植根于历史,传统和价值观。 每个地区都有自己的特色菜肴以及各种顶级国家美食食谱。

独特的高加索国家菜单包括独特的民族美食,如卓玛,bozbash,bozartma,chykhyrtma,khashil,烤羊肉串,piti,pilaff和govurma。

阿塞拜疆美食也因其在所有菜肴中季节性地使用蔬菜和蔬菜而闻名。 新鲜的香草,包括薄荷,香菜,莳萝,罗勒,欧芹,龙蒿,韭菜,韭菜,百里香,马郁兰,葱和西洋菜是非常受欢迎的,并经常伴随主菜添加一些香料。

里海是许多可食用鱼类的家园,包括鲟鱼,里海鲑鱼,沙丁鱼,灰m鱼等。 来自里海的黑鱼子酱是阿塞拜疆最着名的美食之一,在世界其他地区很受欢迎,包括前苏联国家。

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Laman Ismayilova是AzerNews的职员记者,在Twitter上关注她:

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责任编辑:段干丕 CN037